Un peu de fruits?

En me baladant comme à mon habitude sur différents sites web,
je suis tombée sur une recette qui m'a donné envie : "un blueberry curd".
Il s'agit d'une sorte de crème de myrtilles. Miam!


Voici la recette que j'ai recopié sur le site "Ô Délices". Je vous ai rajouté quelques photos qui vous aideront!

250 g de myrtilles fraîches ou surgelées

1 bâton de cannelle

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

40 g de beurre

3 oeufs

80 g de sucre

2 cuillères à soupe de jus de citron

Dans une petite casserole, faire cuire les myrtilles avec la vanille et la cannelle pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient cuits.

Dans un bol, battre les oeufs avec une fourchette. Incorporer le beurre fondu, le sucre et le jus de citron. Verser ce mélange sur les myrtilles.

Faire cuire 5 à 10 min sur feu moyen jusqu'à ce que la préparation prenne une consistance épaisse et crémeuse.

Réservez au frais.

 (Cette préparation se conserve environ une semaine au réfrigérateur)

 Moi, je l'ai essayé sur les petits cakes à la vanille dont on a parlé il y a deux jours ( Envie d'une petite pause gourmande? ) et sur mes crêpes. Et bien c'était pas mal et ça change du Nutel...