Tout léger, tout bon!

Hum... Des bûches à base de mousses toutes légères... Miam!

Je vous l'avoue, elles ne sont pas légères en calories. Mais c'est trop bon!

Vous avez compris, je viens vous parler de mes bûches de Noël. Comme tous les ans, j'étais chargée de réaliser les bûches de Noël : une pour le 24 chez mes beaux-parents et une autre pour le 25 chez mes parents!

Cette année, nous nous sommes régalés d'une bûche banane/chocolat et une deuxième, caramel/chocolat. Et comme vous avez été sages, je vais vous donner la recette!

Vous allez me dire, mais les fêtes sont terminées... Oui, je sais! Mais vous pouvez adapter ces recettes dans un moule à gâteau d'une autre forme pour une autre occasion!

Bûche caramel/chocolat

Pour la bûche caramel/chocolat, j'ai emprunté la recette de "ChefNini" que vous trouverez ici. Très bon, mais la prochaine fois, je ferai l'impasse sur la fleur de sel...

Bûche banane/chocolat

Quant à la bûche à la banane, j'ai utilisé la même base de brownie au chocolat  et de truffes (sans la fleur de sel) sur laquelle j'ai déposé une mousse à la banane.

Pour réaliser la mousse à la banane :

- 2 jaunes d'oeuf

- 45g de sucre

- 150g de crème liquide entière

- 15g de maïzena

- 2,5 feuilles de gélatine

- extrait de banane

- 225g de crème fleurette entière montée en chantilly

Dans une casserole, portez à ébullition en fouettant sans cesse, les jaunes, le sucre, la crème et la maïzena.

Retirez du feu dès que le mélange épaissit.

Ajoutez l’extrait de banane en fouettant puis la gélatine ramollie et essorée.

Incorporez la crème chantilly.

Versez votre mousse sur votre brownie et mettre au réfrigérateur quelques heures avant de démouler, décorer et dévorer déguster!

Et rien que pour vous faire saliver, je vous montre mon palmarès de bûches...